En La Tasquita de Mami apostamos por la D.O Islas Canarias
En La Tasquita de Mami uno de los elementos fundamentales para poder garantizar una experiencia gastronómica de calidad a nuestros comensales es ¡nuestra carta de vinos! Además, de contar con una amplia y variada carta de vinos tintos, blancos, espumosos y dulces peninsulares, nos encanta contar con vinos de las Islas Canarias.
Por eso hoy os venimos a hablar de la D.O Islas Canarias y algunas de las propuestas que podrás probar en tu próxima visita a La Tasquita ¿Empezamos?
D.O Islas Canarias
Las islas integrantes de la Denominación de Origen Islas Canarias son Tenerife, La Palma, El Hierro, Gran Canaria y Lanzarote. Cada una de ellas cuenta con su propio microclima.
Todas tienen en común los vientos alisios llenos de humedad, la influencia atlántica y la baja pluviometría anual. Cuentan con un terreno de origen volcánico, fértil, permeable, rico en nutrientes y con un PH algo ácido.
Los vinos que nos encontraremos en esta Denominación son: tintos, blancos, rosados, vinos de licor, vinos de uva sobremadura, vinos espumosos y vinos de aguja.
En la D.O Islas Canarias la integran cerca de 80 variedades, muchas de ellas desaparecidas en la Península. Las principales son la uva Baboso Negro, Vigiriega Negra, Vigiriega, Verdello, Tintilla, Negramoll, Moscatel de Alejandría, Marmajuelo, Gual, Listán Negro,
Nuestras recomendaciones D.O Islas Canarias
- Rosado de Lágrima Rosado – D.O Lanzarote
Un vino de elegante color frambuesa pálido, elaborado con variedad exclusiva de las Islas Canarias, 100% Listán Negro. En nariz trae recuerdos de frambuesa y casis. En boca, buen volumen, untuoso y bien equilibrado con final elegante y muy fresco. Marida idealmente con arroces y pastas. Recomendamos maridarlo con nuestros Canelones de setas y puerros con parmesano crispy.
- Tajinaste Blanco afrutado – D.O Valle de La Orotava.
Elaborado con 95 % Listán Blanco y 5% Moscatel, es un vino blanco de aspecto limpio y brillante, de color amarillo claro y con matices verdosos. En boca aporta una explosión aromática de frutas exóticas y tropicales, con un paladar ligeramente dulce y fresco, con recuerdos a menta y ligeras notas a piña natural.
Recomendamos tomarlo con nuestras Tostas de pan brioche con foie mi-cuit, virutas de jamón ibérico y puré de manzana verde para resaltar todos sus matices.
- Carvallo Malvasía – D.O. La Palma.
Un vino dulce de color amarillo dorado, muy limpio y brillante. Elaborado con 100% de uva Malvasía aromática tiene una gran intensidad aromática con aromas complejos: mezcla de orejones, uvas pasas y miel. Con un fondo floral.
Con buen equilibrio en boca entre dulzor, acidez y alcohol, nuestra recomendación es que lo pruebes con nuestro Cremoso de limón, galleta y miel de palma para cerrar la experiencia gastronómica con broche de oro.
¿Quieres disfrutar de estos maridajes? Visita La Tasquita de Mami y podrás disfrutar de una amplia variedad de vinos D.O Islas Canarias. Te ayudamos a maridarlo para que disfrutes de una experiencia gastronómica de diez ¡Te esperamos!