Die Kanarische Küche zu Weihnachten

Wir lieben Weihnachten. Es ist zweifellos eine der besten Zeiten des Jahres, um mit der Familie zu feiern und authentische Köstlichkeiten zu probieren. In dieser festlichen Zeit stechen die Gerichte aus frischen Lebensmitteln vom Land und aus dem Meer sowie die köstlichen Desserts hervor, die jeden Abend versüßen. Die kanarische Küche versucht vor allem, die Aromen der Inseln mit Einflüssen aus anderen Teilen der Welt einzufangen und obwohl sich diese Küche durch ihre Einfachheit auszeichnet, können wir Ihnen versichern, dass sie sehr lecker ist!

Typische Vorspeisen auf den Kanarischen Inseln

Zu Weihnachten ist eine der beliebtesten Vorspeisen der Schweinekeulenbraten mit Knoblauch aus dem Ofen, der von außen sehr knusprig und innen saftig ist. Ebenfalls traditionell sind gegrillte Käsesorten mit Mojo-Sauce und alle Arten von Meeresfrüchten wie Fisch, Garnelen, Oktopus und Tintenfisch, begleitet von köstlichen Kartoffeln mit Mandel- oder Koriander-Mojo-Sauce.

Was sind die wichtigsten Weihnachtsgerichte?

Bei den Hauptgerichten gibt es viele Alternativen mit Fisch, ob in Sauce oder mit Zwiebel gebraten, gekocht bzw. gebacken. Die typischsten Gerichte sind Wrackfisch, Thunfisch und Kabeljau, begleitet von runzligen Kartoffeln mit Koriander-Mojo. Tintenfisch oder Oktopus in Soße sind ebenfalls üblich, und natürlich ist gelber Reis mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten ein Muss.

Mariniertes Zicklein und Kaninchen in Salmorejo gehören zu den beliebtesten Fleischgerichten, aber auch Huhn und Schweinefleisch in Sauce werden gekocht. Brühen werden in der Regel mit Kartoffeln, Fisch, Tauben und Hirse zubereitet, aber auch Eintöpfe mit Brunnenkresse, Linsen oder Kichererbsen. Wenn Sie ein Fan von Cremesuppen sind, sind Kürbis- und Zucchinicremes zu Weihnachten sehr beliebt.

Weihnachtsdesserts

Haben Sie schon einmal Truchas (zu Deutsch: Forelle) gekostet? Damit ist nicht der Fisch gemeint, sondern die unglaublich typische Nachspeise, die auf den Kanarischen Inseln vor allem zur Weihnachtszeit gegessen wird. Es handelt sich um kleine Kuchen, die mit Süßkartoffeln, Kastanien oder Engelshaar gefüllt und mit Zucker bestreut sind. Als Nachspeise und Vorspeise bietet sich die Pella de Gofio an, ein mit Nüssen und Honig geknetetes süßes Gebäck.

Andere traditionelle Nachspeisen sind Milchreis, Käse mit Mandeln, Marzipan, Bienmesabe, Bananenpüree mit Orangen und Keksen oder Sopa de Miel (zu Deutsch: Honigsuppe).

Was meinen Sie? Welche dieser Optionen würden Sie gerne probieren? Wir empfehlen sie alle, weil sie alle unglaublich lecker sind.